La feina nocturna es desenvolupa en silenci, a l’ombra del sol i aïllada de l’activitat diürna. La nit és fosca, silenciosa, tímida. Moltes de les olors neixen de la mà de la producció nocturna i desapareixen sense deixar rastre.
Testimoni escrit i fotogràfic de la feina a Bäckerei KULT.